Pélardon à la lavande

Un sucré salé qui ne manque pas de piquant

Ingrédients :

  • ½ pélardon par convive (ou 1 par personne selon l’appétit…).
  • 1 cuillère à café de miel de lavande par pélardon.
  • Quelques fleurs de lavande fraîche.

Choisir de beaux pélardons légèrement crémeux.

Les disposer dans un joli plat.

Au moment de servir, faire couler sur chaque fromage une cuillère de miel liquide et parsemer de fleurs de lavande.

Le fromage ne doit pas être trop froid, sinon il devient dur.

Il doit rester onctueux pour se marier à la délicatesse du parfum de la lavande.

 

Accords mets et vins : Chardonnay blanc.