Petits pots au chèvre frais et aux fraises

Cette recette de printemps met en valeur le fromage de chèvre de façon surprenante. Associé au délicat parfum des fraises,  il révèle une saveur satinée très fraîche. Plaisir en bouche et plaisir des yeux, tant le mariage des couleurs est réussi ! Merci à Fabienne Mathieu, La Bastide des Oliviers à Souvignargues. Garriguette, Ciflorette, Mara…

Au rythme des marchés

Dans notre département, les marchés sont nombreux, ils sont des lieux de vie incontournables ! Même en hiver, les gardois vont faire leurs provisions. Le marché de Sommières est très apprécié. Tous les samedis matin, on vient de partout, de Nîmes, même de Montpellier, pour faire le plein de produits locaux. Le marché de Sommières,…

Pélardon à la lavande

Un sucré salé qui ne manque pas de piquant Ingrédients : ½ pélardon par convive (ou 1 par personne selon l’appétit…). 1 cuillère à café de miel de lavande par pélardon. Quelques fleurs de lavande fraîche. Choisir de beaux pélardons légèrement crémeux. Les disposer dans un joli plat. Au moment de servir, faire couler sur chaque…

Le pélardon a tout bon !

Tout mignon et tout rond, nous vous présentons aujourd’hui notre petit fromage de chèvre traditionnel, le pélardon ! De couleur blanche au goût de noisette, il puise ses parfums aux notes caractéristiques dans les essences de la garrigue.  En 2000 ce petit fromage de chèvre a obtenu l’appellation AOC : pélardon des Cévennes, réservé à…